正宗冰皮月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好所需要的原材料。
2
把牛奶、白砂糖、炼乳少许、植物油混合在一起倒进容器里，搅拌均匀。
3
把粉类混合在一起，倒在牛奶混合物里，用铲子上下搅拌均匀，成稀稀的面糊状。
4
把面糊倒在一个大碗里静置十分钟。
5
面糊放在蒸锅笼屉上，开火蒸15分钟，蒸的过程中搅拌两次。
6
正好的面糊成为粘稠的面团，用筷子搅拌均匀，凉至不烫手。
7
把凉好的面团撒少许的糕粉，揉成光滑的面团。
8
把揉好的面团分成小剂子，每个要60克（我的模具是100克的），皮和馅的比例我用的是6:4。
9
把豆沙馅分成小份，每份要约40克。
10
取一块小面团用手掌按扁，成小圆饼状。
11
取一个豆沙团放在小圆饼上面。
12
用左手的虎口，慢慢往上推皮包住馅料，捏进口。
13
月饼模具里放入少许糕粉防粘，晃匀后把糕粉磕出来。
14
将包好的豆沙团放进模具里。
15
向下压模具，不要太使劲，悠着点。
16
将月饼磕出来就可以了，放在冰箱冷藏，吃的时候口感更好。

诗文	冰皮月饼
释义	食材明细主料糯米粉 50克豆沙 280克辅料粘米粉 40克生粉 30克牛奶 200毫升糕粉少许炼乳少许配料白砂糖 50克植物油两勺甜味口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度冰皮月饼的做法步骤 1 准备好所需要的原材料。 2 把牛奶、白砂糖、炼乳少许、植物油混合在一起倒进容器里，搅拌均匀。 3 把粉类混合在一起，倒在牛奶混合物里，用铲子上下搅拌均匀，成稀稀的面糊状。 4 把面糊倒在一个大碗里静置十分钟。 5 面糊放在蒸锅笼屉上，开火蒸15分钟，蒸的过程中搅拌两次。 6 正好的面糊成为粘稠的面团，用筷子搅拌均匀，凉至不烫手。 7 把凉好的面团撒少许的糕粉，揉成光滑的面团。 8 把揉好的面团分成小剂子，每个要60克（我的模具是100克的），皮和馅的比例我用的是6:4。 9 把豆沙馅分成小份，每份要约40克。 10 取一块小面团用手掌按扁，成小圆饼状。 11 取一个豆沙团放在小圆饼上面。 12 用左手的虎口，慢慢往上推皮包住馅料，捏进口。 13 月饼模具里放入少许糕粉防粘，晃匀后把糕粉磕出来。 14 将包好的豆沙团放进模具里。 15 向下压模具，不要太使劲，悠着点。 16 将月饼磕出来就可以了，放在冰箱冷藏，吃的时候口感更好。使用的厨具：蒸锅所属分类：糕点儿童中秋
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冰皮月饼的做法步骤