“简单的做法，亮丽的颜色，给自己一份好心情~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜鸡蛋蝴蝶面的做法步骤
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1面粉里面加入适量南瓜泥和少许盐，搅拌。 -
2揉成光滑的面团，饧发30分钟。 -
3饧发好的面团擀成薄面片。 -
4切成宽2cm，长4cm左右的小面片。（我用的刀花纹不明显） -
5用筷子夹一下，成蝴蝶状。 -
6丝瓜去皮切条状，鸭蛋打散，加少量盐和料酒搅匀待用。 -
7锅中放少量油烧热，下入丝瓜加盐和料酒翻炒片刻，主要是让丝瓜入味。 -
8加入适量清水，水开后放入做好的蝴蝶面，点冷水两次，面熟时倒入搅好的鸡蛋液。 -
9调味，加入葱花。 -
10出锅，颜色亮丽、简单清爽的一碗面。
使用的厨具：煮锅
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