“买了几个圆茄子，正好把自己种的韭菜采收了，放点肉糜调成馅，就做个风琴茄子好了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒸风琴茄子的做法步骤
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1取肉糜，切碎。 -
2放碗里加食盐。
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3放食用油。
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4放生抽。
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5采的韭菜摘干净。
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6洗净。
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7茄子洗净，切厚片，底部不切断。
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8韭菜切末。
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9放肉馅里拌匀。
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10馅料夹在茄子片中间，做成风琴样。
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11入蒸锅。
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12大火烧开，蒸30分钟。
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13成品。
小窍门
蒜末和辣椒末只是为了成品好看，另外调了蒜泥当蘸料。
也可以不用蘸料直接吃就可以。
也可以不用蘸料直接吃就可以。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜