“买来的空心菜基本上底下那部分梗是有点老的，这部分直接炒来吃口感太差，扔掉不觉得浪费嘛，所以我们平时一般把这部分做成酸辣口味的，很爽的哦！
其实之所以都有老梗是因为摘的时候不摘到根的话，下一茬长出来的空心菜就越来越小越来越短，所以不能怪菜农。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣空心菜梗的做法步骤
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1空心菜梗摘去叶子，清洗干净。 -
2切成自己喜欢的长短。 -
3蒜和辣椒备好。吃不了辣就不放辣椒。 -
4热锅下油，放入蒜和辣椒炒香。 -
5倒入空心菜梗。 -
6倒入醋，加盐，糖迅速翻炒均匀。 -
7有点变黄就可以起锅了。放一放就全变黄了。 -
8吃着吃着就全黄了。
小窍门
放糖是为了中和下酸味，吃起来好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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