“家里蕨菜有点多，平时都是炒的，今天试试煮的，感觉也不错。反正这东西，喜欢吃就好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨煮蕨菜的做法步骤
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1排骨清洗干净，放入碗里，加盐揉匀。 -
2用电压力锅排骨的功能蒸。其他功能也可以，目的只是为了减少煮的时间，让排骨烂熟。这只是我们家的习惯，因为老人小孩适合吃烂软的。而且还可以提前蒸好，下班后节省时间。 -
3姜蒜备好。 -
4热锅下油，放入姜蒜煸香。 -
5排骨连碗里的汁一起倒入，看蕨菜多少再添点水。 -
6排骨煮透或者煮到自己喜欢的烂度时，加入蕨菜，加盐。这个时候的盐只需要蕨菜的盐量，因为之前蒸排骨时有加盐的。 -
7蕨菜煮热后，加点糖提鲜，放葱，出锅。 -
8味道也不错。因为蒸排骨的汁被蕨菜吸收，有肉味了嘛。 -
9忘了放切好蕨菜了。??
小窍门
蒸排骨时加的盐够排骨的味就可以了。
也可以不蒸烂直接煮的，看个人。
也可以不蒸烂直接煮的，看个人。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类：
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