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诗文
红油手撕鸡腿
释义
食材明细
主料
鸡腿
2个
辅料
香菜
适量
大蒜
适量
黄瓜
适量
调料
盐
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
花椒油
少许
香油
少许
红油
适量
花椒
适量
葱
适量
生姜
适量
料酒
适量
微辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红油手撕鸡腿的做法步骤
1
鸡腿洗净,冷水入锅,加入料酒,生姜,葱段,花椒,开锅后转小火煮20分钟。
2
黄瓜洗净,用削皮刀削成薄片,再一切两半。
3
黄瓜卷成卷摆盘。
4
鸡腿捞出放凉,去掉脂肪,鸡皮,撕成条。
5
鸡肉中加入香菜段和蒜末。
6
加入花椒粉,胡椒粉。
7
加入少许香油,花椒油。
8
加入适量盐,红油。
9
加入适量煮鸡腿的汤搅拌均匀。
10
装盘。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 8:25:19