“这款新晋的网红甜品因神似毛巾,被称之为“毛巾卷”。其实,毛巾卷的制作方法,和班戟做法很相似。它的制作不需要用烤箱,只要家里有一个平底的不粘锅就可以搞点哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
网红毛巾卷的做法步骤
-
1细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化。 -
2然后加入鸡蛋搅拌均匀。 -
3筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌至无颗粒。 -
4黄油提前融热水溶化。 -
5加入溶化好的黄油搅拌均匀。 -
6把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。 -
7不粘锅中火加热，加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼，饼底部起小泡泡，即可倒扣。 -
8把煎好的皮全部重叠起来，用戚风模具底印出皮的大小，修平整即可。 -
9然后，一张叠一张的铺开，备用。 -
10糖粉加入奶油提前备用。 -
11用电动打蛋器打发至湿性发泡。 -
12在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。 -
13在将班戟皮从左到右卷起来。 -
14卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
甜品
下午茶