“绵软有弹性，加上蔓越莓的酸甜，非常好吃！”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红酒蔓越莓戚风的做法步骤
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1准备好材料 -
2把牛奶（11.2克）、玉米油（15.2克）、细砂糖（4克） -
3搅拌至糖融化后加入红酒拌匀 -
4面粉（33.2克）过筛后加入搅拌好的液体里继续搅至无干粉 -
5加入蛋黄（34.8克）搅拌均匀后 -
6盖上保鲜膜放一边备用。 -
7柠檬汁（0.5克）、细砂糖（30克） -
8加入蛋清（68.4克）中混合均匀，用打蛋器打发 -
9混合均匀， -
10用打蛋器打发 -
11先去三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中搅拌成大理石花纹装 -
12再将剩余的分二次加入 -
13搅拌均匀 -
14搅匀后倒入戚风模具中，约八分满即可 -
15最后在表面撒上红酒浸泡过的蔓越莓干就可以送入烤箱啦！ -
16烤箱160°35~40分钟就可以啦 -
17完成啦
小窍门
1.把蔓越莓放在红酒里浸泡30分钟，然后吸干水分备用
2.蛋白霜不能打的太硬，这样会不容易混合均匀
3.戚风模具内不能涂抹黄油，这样会发不起来
2.蛋白霜不能打的太硬，这样会不容易混合均匀
3.戚风模具内不能涂抹黄油，这样会发不起来
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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