“小时候的我特别挑食，爱吃肉不爱吃蔬菜，以致于三天两头生病。父母亲为了让我爱吃蔬菜是绞尽脑汁想尽办法把蔬菜做的美味些，这道紫苏蒸茄子特别适合夏天吃，既美味营养又消暑开胃，是我童年记忆中一道不可或缺的美味。现在我也做妈妈了，经常做这道菜给宝贝吃，一代代传承，简单的菜中饱含父母满满的爱！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
紫苏蒸茄子的做法步骤
-
1紫苏叶清洗干净； -
2大蒜子剥皮洗净（我这里用的是独头蒜，偏辣些）；
-
3将紫苏、大蒜子切成末；
-
4加入米粉（即大米磨成的粉，家里有料理机的直接放入大米研磨即可）；
-
5加入适量食盐和食用油拌匀（用猪油会更香喔）；
-
6将茄子清洗干净切两刀，把上一步骤的混合物塞进切口里，口味重的可以在茄子上再撒些盐，隔水蒸熟即可，大概蒸20分钟左右。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
糖水