“没有装扮花哨的外表，却有着丰富厚实的内心，这是一种幸福的味道，当你咬下第一口，你就会爱上它。
泡芙塔是法国传统的庆祝甜点，象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巴黎布列斯特泡芙的做法步骤
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1先将泡芙的主料准备好 -
2清水，黄油，糖和盐一起放到不粘锅里，用中火加热 -
3加热到黄油融化，沸腾关火 -
4筛入低粉 -
5用刮刀拌成面团，放凉2分钟， -
6加入鸡蛋，鸡蛋要一个一个加，至到完全融和再加下一个鸡蛋， -
7再加入泡打粉，拌匀，至面团用刮刀提起，呈倒三角 -
8装入裱花袋中，我用的裱花嘴是玫瑰花嘴， -
9在烤盘上挤出圆形，大小自己定，我的烤盘是三能的28*28大小的，挤了4个，还挤出了几个小的， -
10烤箱200度预热，烤15分钟，因为长帝e?Bake互联网烤箱预热要5分钟，所以这里设定为20分钟， -
11之后再转180度，烤10分钟， -
12烤好后，将圆形的泡芙从中间横向切开，水果切好备用， -
13淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋，花嘴还是用的玫瑰花嘴 -
14挤在圆形泡芙的下面的半个上 -
15装饰好水果 -
16再挤上一圈奶油 -
17盖上另一半泡芙 -
18撒上适量糖粉，就OK了。
小窍门
烤泡芙的时候一定不能开烤箱，否则一定会失败。
面糊要搅拌到用刮刀提起呈倒三角即可。
面糊要搅拌到用刮刀提起呈倒三角即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、不粘锅
所属分类：
烘焙
派塔