“在我的记忆里，吃藕，不是凉拌就是炸藕盒。没做过别的。因为是北方人，我们家也不爱喝汤。做过莲藕排骨汤，也不太爱喝。看了网友的创意，我也想试试炸丸子。可我在减肥，不想吃油的，就把藕做成了三样，炸丸子，凉拌。结果蒸狮子头没拍好，就变成两吃了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炸藕丸子的做法步骤
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1把藕和猪肉，葱，一起剁碎。
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2加入一个鸡蛋。
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3姜末，酱油，胡椒粉，盐，鸡精，香油，拌匀。
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4加入糯米粉，搅拌至黏稠。
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5用小勺做成丸子形，下锅炸制即成。
小窍门
糯米粉不要一次加太多，看出水的情况掌握量。
使用的厨具：炒锅
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