“蒸水蛋，老少皆宜，口感清淡嫩滑，营养健康。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾皮蒸蛋的做法步骤
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1材料一：鸡蛋、虾皮、盐、花椒粉。 -
2材料二：芝麻油。 -
3将鸡蛋磕入碗中。 -
4加入适量温水，用筷子不停搅拌，同时加入适量盐和花椒粉，调和成稀蛋液。 -
5上面撒上适量虾皮（如果是咸虾皮，可以不用加盐）。 -
6找个合适的盘子盖住碗，这样蒸也来特别嫩，开小火慢炖至鸡蛋蒸好即可。（个人不建议用保鲜膜封住碗口蒸，总感保鲜膜再怎么也是塑料纸，高温下肯定会有有毒物质）。 -
7出锅后用葱花和胡萝卜点缀即可。
小窍门
温水调和蛋液，小火慢炖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜