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诗文 圣诞老人蛋糕
释义
圣诞老人蛋糕的做法
“再过一个月就要圣诞节了,
虽然最近一直都挺忙的,
但想想应该抽出点时间来做些什么应个景,
这款圣诞老人蛋糕,用了海绵蛋糕的配方,
虽然没有戚风蛋糕那么松软,但另有一番滋味,
用的红色素不够正红,圣诞老人的帽子完全掉色了,
下次改进,继续努力吧~~”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100克
  • 鸡蛋 3个
  • 细砂糖 65克
  • 水饴 6克
  • 蜂蜜 4克
  • 黄油 30克
  • 牛奶 40克
辅料
  • 火龙果 适量
  • 淡奶油 适量
  • 黑巧克力 适量
  • 红色素 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

圣诞老人蛋糕的做法步骤

  • 圣诞老人蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入不锈钢盆中,加入水饴、蜂蜜和细砂糖;
  • 圣诞老人蛋糕的做法步骤:2
    2
    将打蛋盆坐落在40度左右温水的盆中,高速打发;
  • 圣诞老人蛋糕的做法步骤:3
    3
    打发至提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,可以画出花纹的程度;
  • 圣诞老人蛋糕的做法步骤:4
    4
    分两次筛入低筋面粉,用手动搅拌器从底部捞起搅拌,搅拌到无干粉状态;
  • 圣诞老人蛋糕的做法步骤:5
    5
    将黄油和牛奶放入容器中,隔热水直至黄油融化成液态;
  • 圣诞老人蛋糕的做法步骤:6
    6
    将黄油牛奶倒入面糊中;
  • 圣诞老人蛋糕的做法步骤:7
    7
    翻拌均匀;
  • 圣诞老人蛋糕的做法步骤:8
    8
    将面糊倒入模具中,震动两下,震荡掉里面的气泡;
  • 圣诞老人蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤箱预热160度,烤22分钟左右,出炉后冷却脱模;
  • 圣诞老人蛋糕的做法步骤:10
    10
    淡奶油加糖打发装入裱花袋中,取适量奶油加少许红色素拌均匀;
  • 圣诞老人蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋糕杯中加入切成小块的火龙果;
  • 圣诞老人蛋糕的做法步骤:12
    12
    在蛋糕杯上抹上一层红色奶油,然后在蛋糕边缘挤上圣诞老人的帽子,挤出圣诞老人的胡子,用融化好的黑巧克力画上圣诞老人的眼睛和嘴巴,圣诞老人就做成了。

小窍门

1、冬天打发全蛋,可将打蛋盆坐在装有温水的盆中,用打蛋器高速打发。
2、筛入低筋面粉后,建议用手动搅拌器,方法是从底部捞起搅拌,右手一边搅拌左手一边逆时针旋转盆,搅拌到无干粉状态。
3、蛋糕杯底色淡奶油被调得不够红,一定要用正红色素调制,这样就会更像圣诞老人的红色帽子。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/11 20:33:47