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诗文
【酸菜鱼】
释义
食材明细
主料
草鱼肉
几块
酸菜
适量
辅料
蒜末
适量
姜末
适量
香葱末
适量
辣椒干
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
清水
适量
酸辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
高级 难度
酸菜鱼的做法步骤
1
草鱼洗净沥干水分,用少许盐,淀粉,鸡精,料酒调味腌制。
2
蒜末姜末,用小火煎香。
3
下入酸菜翻炒片刻。
4
加适量清水烧开,加适量生抽,盐,白糖,鸡精调味。
5
下入鱼,大火烧两分钟,鱼肉八分熟即可,不然在烫的汤里时间一长,肉就老了。
6
煮好后倒在碗中,撒上辣椒圈和香葱末,热油一浇就可以了。
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更新时间:2025/10/22 11:31:40