食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1草鱼洗净沥干水分，用少许盐，淀粉，鸡精，料酒调味腌制。 -
2蒜末姜末，用小火煎香。 -
3下入酸菜翻炒片刻。 -
4加适量清水烧开，加适量生抽，盐，白糖，鸡精调味。 -
5下入鱼，大火烧两分钟，鱼肉八分熟即可，不然在烫的汤里时间一长，肉就老了。 -
6煮好后倒在碗中，撒上辣椒圈和香葱末，热油一浇就可以了。
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