食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼清洗干净，背部剖开，侧面划刀。葱姜切丝，冷水浸泡五分钟。鱼装盘，泡葱姜的水腌鱼约15分钟，中途翻面，以免入味不均匀。 -
2锅内加水，水里加二匙料酒，以及步骤一的葱姜水。注意葱姜丝要留用。筷子放成井字形。记住筷子一定要高于水面至少1厘米以上。 -
3将鱼放在筷子上，中火蒸约八分钟出锅。 -
4将第一步的葱姜丝铺一部分在盘子上，再放鱼，剩下部分撒鱼面上。因为孩子不吃辣所以我剪了干辣椒做点缀。喜欢吃辣的可以撒新鲜朝天椒，或者在下一步油炸辣椒。 -
5将辅料（盐糖醋蚝油酱油开水）调匀淋在鱼上。锅内加油烧热（吃辣的此时可以炸辣椒），趁热淋在鱼上，大功告成！
小窍门
用筷子而不是盘子蒸鱼就是为了让腥水流下去，加之蒸鱼的水里加了料酒和葱姜水，进一步去腥，所以蒸出来的鱼没有一点腥味！另外洗鱼时一定要把腮和一切内脏、黑膜去干净！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
宴客菜
- 【花篮蛋糕】---- 分享一款漂亮的蛋糕裱花
- 香酥椒盐北极虾
- 香橙鸡腿肉
- 椰蓉面包杯
- 辣椒面包
- 手擀鸡蛋面
- 简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排
- 香菇蛋黄五香肉粽
- 青菜加蛋蒸肠粉
- 萝卜虾仁丸子
- 葡萄干蜂蜜马芬
- 一举三得的美食御寒补胶元又美味-------老妈蹄花
- 北极虾炒蛋
- 炒萝卜丁
- 笋干烧肉
- 干煸芸豆
- 小炒青蒜
- 香茅剁椒三文鱼尾
- 翡翠珍珠汤
- 浓郁芝香海陆大战PIZZA
- 彩绘汤圆の蒸仙桃——年夜桌上的小仙子
- 资质番茄酱+土豆条
- 红烧肉
- 轻松美味牙签肉
- “焗烤芝士肉酱手工年糕”，美味的让自己感动！
- 什么时什么节的成语
- 什么时什么花的成语
- 什么时什么行的成语
- 什么时什么言的成语
- 什么时什么誉的成语
- 什么时什么载的成语
- 什么时什么进的成语
- 什么时什么选的成语
- 什么时什么道的成语
- 什么时什么需的成语
- 什么时什么霎的成语
- 什么时什么顺的成语
- 什么时什么须的成语
- 什么时什么齐的成语
- 什么时什么，的成语
- 太息（宋·陆游）
- 太息（宋·陆游）
- 太息（宋·高选）
- 太息（明·王守仁）
- 太息（明·薛始亨）
- 太息（明末清初·王邦畿）
- 太息（明末清初·陈恭尹）
- 太息（近现代·林散之）
- 太文岩贵人设醮（明末清初·卢若腾）
- 太昊陵（明·谢肃）
- 太易行（当代·程滨）
- 太晖观晚眺（明·宋登春）
- 太朴缄至君静清诗，读之慰快。斯文凋敝之余（元·范梈）
- 太松场俞少府归隐（明·乌斯道）
- 太极中事事皆有即无佛（宋末元初·陈普）
- 历史穿越报(元朝卷)
- 吃信的妖怪/花精灵星期六系列
- 中国建筑(英文版)(精)/中华之美丛书
- 少年侦探社(博物馆惊魂夜)
- 马克思拜物教批判的哲学革命品格
- 旋转/中国专业作家小说典藏文库
- 以审慎监管为目的的金融工具会计准则国际趋同研究
- 奶奶的傻瓜相机(全新增订版)/林海音儿童文学全集
- 地面出入式盾构法(精)/复杂地质与环境条件下隧道建设关键技术丛书
- 世界500强人力资源总监是如何炼成的(2珍藏版)
- 一千零一夜(2)
- 神笔马良(2下全彩注音版)/小学生名家经典快乐阅读书系
- 中央银行沟通对社会福利的影响研究/轨道交通特色经济管理论丛
- 基于品牌传播的互联网金融业消费者选择行为引导研究
- 风景这边独好