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诗文 干炸小河虾
释义
干炸小河虾的做法
“材料:小河虾(就是很普通的青皮小虾).面粉.盐.花椒面.海鲜酱油.鸡蛋(一个左右)”

食材明细

主料
  • 小河虾 适量
辅料
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 海鲜酱油 适量
  • 适量
  • 花椒面 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

干炸小河虾的做法步骤

  • 1
    首先要把小河虾洗干净,去净泥沙。(多少自己定量)然后找一个小盆装好,放面粉,就是正常的白面就可以,感觉能把虾都裹住就好,放适量的盐,花椒面,放几滴海鲜酱油,一个鸡蛋,充分拌匀,腌制5分钟。
  • 2
    炒锅里放一小锅底豆油,不用刻意多放,不会太费油的。把油烧开,七八成热时,把腌好的河虾用筷子下到锅里,油正好没过虾为正好,一次一锅底,分量去炸。
  • 3
    河虾变红的时候,用铲子翻个,稍炸一会就可以装盘,不要炸太久,久了虾非常硬,没有口感,把盆里剩下的虾想以上的方法都炸好,一盘美味的干炸小河虾就做好了,非常简单的,很容易学会。

小窍门

这道菜非常补钙的,小河虾连皮一起炸口感也很好,脆脆的
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:17:15