“没有父亲的父亲节，心里空空的很不是滋味~~~
现在我无论做什么，老父亲都看不见，听不到，更不用说吃上我做的菜了。
老父亲是个很传统的老人，更是个非常节简的老人。
从小，父亲就不允许我们浪费粮食，掉在饭桌上的米粒一定要吃下去的。
每次有了剩饭剩菜，老父亲都是以身作则自己先吃-----父亲总是说；农民种田很苦的，别浪费了！
父亲不也许我们挑食，说战争年代肚子都塞不饱，还挑食？有什么就吃什么，五谷杂粮一样养人！
所以，我们家姐弟四人，都没有挑食的习惯，也都养成了先吃剩菜剩饭的习惯。
父亲节里忆父亲，父亲给以我们的，何止是生命？更多的是良好的生活习惯与做人的道理！
今天再做一道父亲喜欢的排骨煲，放了蔬菜，放了腊肉，浓油赤酱，很好吃！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤
-
1准备食才 -
2腊肉切薄片 -
3土豆去皮洗净，切块，胡萝卜，洋葱洗净切块 -
4准备好调料 -
5排骨洗净，用开水焯一下，捞出 -
6锅里油热，放下葱白，姜片，蒜，辣椒，八角，桂皮炒出香味 -
7放下排骨，煸炒干水份 -
8放白糖，中火继续煸炒至表面发黄 -
9放入老抽 -
10小火继续煸5分钟 -
11取砂锅，放入排骨，加适量清水 -
12放入腊肉 -
13加料酒，大火煮开 -
14小火炖40分钟 -
15放入土豆与胡萝卜 -
16加1调羹海鲜酱，大火煮开，小火炖至土豆熟 -
17放适量盐 -
18放入洋葱，搅拌匀，中火煮2分钟 -
19加些鸡精，葱花即可
小窍门
1.做此菜，可以先用糖炒上色，再把姜，辣椒蒜等放下。
2.一开始可以多放些水，因为煮土豆需要水份.
3.如果汤汁过多，最后开大火收干即可.
4.可以不用放鸡精。
2.一开始可以多放些水，因为煮土豆需要水份.
3.如果汤汁过多，最后开大火收干即可.
4.可以不用放鸡精。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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