诗文 | 芒果千层蛋糕 |
释义 |
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食材明细
芒果千层蛋糕的做法步骤
小窍门
工具:平底煎锅,汤勺,煎铲,6寸圆形蛋糕模,蛋抽,面粉筛
出品量:8--12张六寸圆饼 装饰:芒果丁,薄荷叶 1.面糊调好后过筛,可以使做好的饼皮更细腻; 2.过筛后的面糊,若小气泡较多,需静置半小时后再煎,以免饼皮气孔过多; 3.煎饼皮的时候要用小火,面糊成型即可揭下; 4.煎好的饼皮,一张张堆好平铺,全部做好后放入冰箱冷藏半小时; 5.这次用的22cm的不粘锅,一共做了18张饼皮,成品用了16张; 6.借助活底蛋糕模,堆砌成型更方便; 7.脱模后可按自己喜好进行装饰。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
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