“简单几步就可以做出美味的糖醋排骨哦！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
11、葱切段，姜切片，蒜切小块备用。 -
22、把排骨洗好后，冷水下锅，放入葱姜蒜和料酒，大火煮沸后，捞出白沫。之后中火继续炖40分钟左右。 -
33、排骨炖好后，捞出放盘里，把汤倒出来，备用。 -
44、提前在小碗中放入醋四勺，白糖四勺，酱油一勺。 -
55、锅底放油，再加入白糖，比例大概1:1就可以。油不要太多。 -
66、小火慢慢炒至白糖融化，再接着炒至焦黄色就可以了。糖色就炒好了。（照片有点模糊，不要介意哈，拍的比较着急，怕糊了） -
77、糖色炒好后，放入之前炖好的排骨，翻炒，均匀上色。倒入之前调好的汁。翻炒几下就可以。 -
88、上好色之后倒入之前备好的排骨汤，没过排骨的位置即可。大火炖至十五分钟左右就可以了。（中间记得多看几次，要是汤少了，糊了就不好了） -
99、最后大火收汁。出锅前可以尝下，根据自己口味在放入适量的糖或醋。 -
1010、最后出锅放入盘中就可以了。一个人的午餐就好了，再来一碗米饭，这午餐绝了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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