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诗文 三色饺子
释义
三色饺子的做法
“北方有谚语:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,所以头伏吃饺子的习俗自然成了头等大事。用蔬菜汁和面做成的饺子美味又营养!大家一起做起来吧!”

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 紫薯 2个
  • 黄瓜 1个
  • 红苋菜 30g
  • 猪肉 500g
  • 木耳 80克
  • 香菇 60g
  • 白菜 150g
  • 10g
  • 胡萝卜 5g
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 技巧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

三色饺子的做法步骤

  • 三色饺子的做法步骤:1
    1
    黄瓜,紫薯切块,红苋菜洗净备用!
  • 三色饺子的做法步骤:2
    2
    分别放入搅拌机榨汁备用!
  • 三色饺子的做法步骤:3
    3
    分别放入面粉活成面团,包上保鲜膜醒发!注意面粉里放点盐会更劲道!
  • 三色饺子的做法步骤:4
    4
    准备馅料的食材!分别已经备用!香菇泡水,但香菇水不要倒掉,一会打到饺子馅可以去腥增香!
  • 三色饺子的做法步骤:5
    5
    香菇,木耳,白菜,胡萝卜切粒备用!
  • 三色饺子的做法步骤:6
    6
    姜用擦丝器擦成姜蓉!
  • 三色饺子的做法步骤:7
    7
    肉用搅拌机搅成泥备用!
  • 三色饺子的做法步骤:8
    8
    肉里分三次放盐,利用它的渗透压把香菇水打进去,一边加盐,一边加香菇水,千万不要一下就加进去!知道肉发粘性,就说明打好了!这样做出的肉不仅香而且不柴!
  • 三色饺子的做法步骤:9
    9
    一次调味!放味精,生抽,蚝油,还有胡椒粉和姜蓉也一起放入!搅拌均匀!
  • 三色饺子的做法步骤:10
    10
    把所有蔬菜和葱一起放入!
  • 三色饺子的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀!最后记得放点香油,不仅增香还可以让馅料不容易出水!
  • 三色饺子的做法步骤:12
    12
    醒好的面戳成条状!
  • 三色饺子的做法步骤:13
    13
    切成剂子备用!
  • 三色饺子的做法步骤:14
    14
    擀成皮备用!面皮要粘些面粉防粘!要尽快包完!
  • 三色饺子的做法步骤:15
    15
    包好的样子!
  • 三色饺子的做法步骤:16
    16
    再来一张!
  • 三色饺子的做法步骤:17
    17
    煎好了三个做早餐!

小窍门

和面的面团要稍微硬一些!记得巧用香菇水去腥增香!还有最后放香油锁水!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 3:31:03