网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 快手小炒菜--酱爆土豆片
释义
快手小炒菜--酱爆土豆片的做法
“这是一款快手菜,取材常见又简单,有个炒锅就可以了,不用太多的炊具和烦琐的操作步骤。做酱爆菜,酱最好要炒炒,之所谓酱不爆不香,看来很有道理,土豆无味,酱爆时要加些有鲜味的酱,否则会S咸,但也不用加太多,味道会太腻,此菜加了海鲜酱和黄酱,省去了蚝油。”

食材明细

主料
  • 土豆 3枚
辅料
  • 香葱 1根
  • 蒜瓣 2粒
调料
  • 白醋 2大匙
  • 海鲜酱 1大匙
  • 黄酱 1大匙
  • 生抽 1大匙
  • 胡椒粉 1/4小匙
  • 玉米淀粉 1/2大匙
  • 酱香 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

酱爆土豆片的做法步骤

  • 快手小炒菜--酱爆土豆片的做法步骤:1
    1
    土豆削皮切成薄片,冲水,再放水,加白醋2大匙,搅拌几下,泡1分钟左右,用清水冲洗,捞起滤水;
  • 快手小炒菜--酱爆土豆片的做法步骤:2
    2
    葱分开白和绿都切粒,蒜瓣切片;
  • 快手小炒菜--酱爆土豆片的做法步骤:3
    3
    锅热放油,加葱白和蒜片,爆香;
  • 快手小炒菜--酱爆土豆片的做法步骤:4
    4
    加入海鲜酱1大匙,黄酱1大匙,生抽1大匙,黑椒粉1/4小匙,炒香;
  • 快手小炒菜--酱爆土豆片的做法步骤:5
    5
    倒入土豆片,快速翻炒,炒至土豆片变得透明;
  • 快手小炒菜--酱爆土豆片的做法步骤:6
    6
    倒入用玉米淀粉1/2大匙和1/4杯水调成的淀粉水,炒至起大泡,撒葱花的1/2,翻炒几下可出锅装盘,再撒上剩下的葱花作装饰。

小窍门

一、若要土豆片爽脆,把淀粉冲去,再放些醋稍泡后冲洗,炒起来就比较爽了;
二、酱料可以按自己的口味去组织。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 7:24:19