“家里买了十几斤老红糖，平时就煮煮姜茶和养生粥。有一天老妈买了红糖馒头，吃一口表示很惊艳，就琢磨着自己学着做红糖馒头，比外面加了添加剂的不知道健康多少倍。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红糖馒头的做法步骤
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1锅中加水，把红糖加入一起煮开，糖水冷却至体温左右，加入酵母粉，搅拌均匀 -
2把温糖水加入面粉中，揉成面团。揉好的面团盖上湿布，放到温暖处发酵至两倍大小。
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3把发酵好的面团放到案板上，进行揉面。
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4把揉好的面团擀成长方形的薄薄的大面片儿
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5在面片儿上，抹上适量的清水
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6把面片儿卷起来，有水的一面卷在内侧
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7把卷好的面卷，切成适量的大小
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8蒸屉上垫好剪裁好的烘焙纸，把切好的面团放上去发酵。
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9发酵约40分钟左右，面团大了一圈，即可开始蒸制。大火烧开水后，继续蒸约20分钟，闷5分钟左右即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜