食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
广式莲蓉月饼的做法步骤
-
1莲子提前一天泡水泡一个晚上 -
2跑好的去莲心洗干净用电压锅煮熟 -
3煮好了 -
4然后放入搅拌机打成泥煮莲子的水一起打 -
5打好的放入不粘锅 -
6到入油拌匀过程电磁炉加热 -
7再倒入糖拌匀（这边可以先加热拌匀然后再分次加油）我比较懒全部下去 -
8做馅是个考验耐性的活要一直翻炒我差不多炒一个小时才好 -
9到后面锅底干干净净的 -
10炒干后放在一边冷却待用 -
11开始做月饼皮、糖浆油枧水倒入盆里用手动打蛋器打匀 -
12打匀后 -
13筛入中筋面粉 -
14用刮板刮成面团 -
15这样子 -
16然后用保鲜膜包起来室温醒3个小时以上！一定要三个小时以上再用不然太软不好包、烤起来也会月饼体会蹲下来 -
17把冷却的馅和醒好皮以1:1的量戳团 -
18皮擀成圆片然后放入馅包起来（右手大拇指裹住团体左手大拇指按照团顶部右手向左转、转一下左手轻轻按一下渐渐的皮就往上爬了到顶部收口 -
19包好了 -
20另外用碗碟放一点面粉、把包好的月饼团在里面滚一圈拿起来拍去多余的面粉 -
21拍好后放入喜欢的磨具压出模型直接倒放在铺好油布或者油纸的烤盘上 -
22烤箱预热上火200下火175、入烤箱前在月饼上喷一点水刷也可以入烤箱烤5分钟拿出来轻轻的刷一层蛋黄液后入烤箱烤15分钟左右 -
23烤好后出烤箱冷却后隔空气回油两天就可以吃了！ -
24成品欣赏
小窍门
新手馅和皮的比例最好用1:1的。这个比例吃起来皮也不会厚，做馅需要耐心了！大家动手起来吧和家人一起度过幸福的中秋佳节！
使用的厨具：搅拌机、电压力锅、平底锅、电烤箱
所属分类：
烘焙
月饼
- 剁椒鱼头
- 清炖开凌梭
- 私房咸鱼蒸豆腐
- 草莓芝士蛋糕
- 港式金黄萝卜糕
- 清蒸南瓜
- 二伏的面----蛋花番茄面
- 【湘菜】农家小炒肉
- 大盘鸡
- 简单清凉爽口的的-凉面（麻辣面）
- 炒三丝
- 蒜香腐乳茄子
- 剩饭也美味 --- 干贝蛋炒饭
- 【湘菜】腊味合蒸
- 清爽可口的酸辣土豆丝
- 酱油黄瓜咸菜
- 泡椒凤爪
- 【湘菜】剁椒蒸臭豆腐（含臭豆腐的做法）
- 【湘菜】：潇湘猪手
- 住家红烧肉
- 海鲜打卤面
- 可可小点心
- 蒜茄子
- 冰脆爽口苦瓜
- 浇汁皮蛋
- 什么喙什么尺的成语
- 什么喙什么属的成语
- 什么喙什么明的成语
- 什么喙什么词的成语
- 什么喙什么辞的成语
- 什么喙什么辩的成语
- 什么喜什么刀的成语
- 什么喜什么切的成语
- 什么喜什么加的成语
- 什么喜什么嗔的成语
- 什么喜什么家的成语
- 什么喜什么并的成语
- 什么喜什么悲的成语
- 什么喜什么愕的成语
- 什么喜什么报的成语
- 寒食（宋·张浍川）
- 寒食（宋·张耒）
- 寒食（宋·张耒）
- 寒食（宋·张镃）
- 寒食（宋·彭汝砺）
- 寒食（宋·文同）
- 寒食（宋·文天祥）
- 寒食（宋·曾巩）
- 寒食（宋·朱弁）
- 寒食（宋·朱弁）
- 寒食（宋·朱松）
- 寒食（宋·李廌）
- 寒食（宋·李石）
- 寒食（宋·李石）
- 寒食（宋·李龏）
- 中文版AutoCAD2007建筑图形设计实例与技法(附光盘)
- 中文版Photoshop CS2创意图像设计经典教程(附光盘全彩印刷)/点石成金
- 数据包络分析--理论和应用
- 汇编语言程序设计实验教程(信息技术类高等院校实验教材)
- 上海都市农家菜
- 儒脉斜阳--曾国藩在官场和战场
- 彩图经典故事大全(精)
- 彩图世界名车大全(精)
- 彩图婴儿童话大全(精)
- 彩图经典童话大全(精)
- 彩图经典儿歌大全(精)
- REINVENTING LEADERSHIP
- Photoshop CS2无师自通完全掌握(附光盘设计师传奇)
- THE WIT & WISDOM OF ABRAHAM LINCOLN
- The Federalist Papers by Alexander Hamilton James Madison and John Jay