“戚风蛋糕，人人都爱吃，松松软软的！我家就喜欢把它切成小片片配着果酱吃！小片的一口块吃起来多香”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
原味戚风蛋糕的做法步骤
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1准备好食材。 -
2鸡蛋打出，分出蛋清、蛋黄。 -
355克牛奶、55克色拉油和45克糖一起搅拌均匀。 -
4牛奶、油拌均匀后加进蛋黄。（一个一个地加）。再搅拌均匀。 -
5加进过筛好的低筋面粉。（分两次加） -
6切拌好的面糊。 -
7打发蛋白，蛋白打到粗鱼眼状加第一次糖。（分三次加）蛋清一共用65克糖。 -
8蛋白打发好的程度。 -
9再倒三分之一到面糊里，切拌均匀。 -
10切拌好面糊后，加进剩余的蛋白里再次进行切拌. -
11做好的半成品。 -
12烤箱130度预热，预热好后，放进蛋糕糊，先烤制40分钟，再转150分烤35分钟。（最后10分钟盖上锡纸） -
13烤好后拿出倒扣待凉。 -
14烤好的蛋糕。 -
15脱模后再切成小片。
小窍门
温度根据自己的烤箱而定。
使用的厨具：电烤箱
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