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诗文 摩摩喳喳 (Bubur cha cha)
释义
摩摩喳喳 (Bubur  cha cha)的做法
““摩摩喳喳”,名字很奇怪,我也不懂是怎莫来滴。有人说它的意思是指“丰富缤纷”。这道甜品是娘惹的典型代表。食材以垂手可得的南洋材料为主,享用时冷热皆宜。”

食材明细

主料
  • 紫薯 1粒
  • 橙薯 1粒
  • 芋头 1粒
辅料
  • 清水 1公升
  • 浓椰浆 200毫升
  • 椰浆水 1公升
  • 白糖 150克
  • 椰糖 100克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

摩摩喳喳的做法步骤

  • 摩摩喳喳 (Bubur  cha cha)的做法步骤:1
    1
    蕃薯和芋头去皮洗净。
  • 摩摩喳喳 (Bubur  cha cha)的做法步骤:2
    2
    全部切成小丁粒状。
  • 摩摩喳喳 (Bubur  cha cha)的做法步骤:3
    3
    放入蒸锅内蒸至熟透。
  • 摩摩喳喳 (Bubur  cha cha)的做法步骤:4
    4
    锅中放入1公升的清水和1公升的第二次椰浆水煮滚。
  • 摩摩喳喳 (Bubur  cha cha)的做法步骤:5
    5
    预备好的白糖和椰糖。
  • 摩摩喳喳 (Bubur  cha cha)的做法步骤:6
    6
    把白糖和椰糖放进煮滚的椰浆水中煮至椰糖完全溶解。
  • 摩摩喳喳 (Bubur  cha cha)的做法步骤:7
    7
    把蒸熟的蕃薯和芋头也放进煮滚。
  • 摩摩喳喳 (Bubur  cha cha)的做法步骤:8
    8
    再倒进第一次的浓椰浆水,煮滚即成。
  • 摩摩喳喳 (Bubur  cha cha)的做法步骤:9
    9
    就是一道冷热皆宜的甜品啦!

小窍门

1)煮椰浆水放点班兰叶会比较香。(我是临时煮,所以没预备到)
2)你也可以放些沙谷米,汤水会比较浓稠。
3)最好用新鲜椰丝挤的椰浆水,味道比较香比较好喝。我用一粒半的椰丝。
4)放进冰厨里冰冷了会更好喝呢。
5)白糖和椰糖份量随自己的口味。
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更新时间:2025/3/10 15:29:40