网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	广式莲蓉蛋黄月饼
释义	食材明细 主料 转化糖浆 140克 玉米油 50克（花生油最佳） 枧水 4克 中粉 200克 辅料 咸蛋黄 22个 顺南莲蓉馅 约450克 高度白酒 少许 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤 1 把转化糖浆，枧水，玉米油（花生油最好，回油快）放入容器内搅拌均匀。 2 加入中粉拌匀成团，放入保鲜袋中松驰2个小时。 3 咸蛋黄在高度白酒中蘸一下去腥。 4 放入烤盘内。 5 烤箱预热后180度烤7分钟放凉备用。 6 称出蛋黄和莲蓉的总重量为35克。 7 用莲蓉包住蛋黄。 8 松驰好的饼皮分成15克一个的小剂子22个，搓圆。 9 把饼皮摁扁，放上蛋黄。 10 一圈圈推着包好。 11 蘸一层薄粉防粘，放入50克的模具中。（模具内也可撒上一些面粉，晃一圈后倒出多余的粉用来防粘。） 12 压出月饼生坯。 13 烤箱预热，180度烤5分钟，待定型后取出，刷一层薄薄的蛋黄水。 14 继续烘烤15分钟即可。（月饼放三天左右回油后色泽、口感最佳。此图是刚刚烤出来未回油的图片。） 15 成品图 16 成品图 17 成品图 18 成品图 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 月饼
随便看	吉野家牛肉饭 蒜香青豆 素炒蘑菇 胡萝卜早餐饼 蛋白虾仁 滋味美绝的奶黄月饼 卤鸡蛋 酒味鸡蛋 雪梨燕窝 法式法棍面包 炸小酥肉 凉拌三色小菜 荷包蛋 熬呀熬呀熬猪油 自制蕃茄（批萨）酱 自制简单的酸奶方法 韩式部队锅 青椒包蛋 杂粮豆浆米饭 胡萝卜西兰花 巧克力熔岩蛋糕 酱香鸡爪 美味颜值担当——杏鲍菇黑椒牛肉粒 家常版辣子鸡 小熊趣味广式月饼 香蕉奥利奥奶昔 swizzle stick swole swollen swoon swoop swoop down swoop down on swoop in swoop in on swoop on swoosh swop swop for sword sword fight 西颢（清·张令仪） 西颢（魏晋·无名氏） 西风二首（宋·刘克庄） 西风岭（清·王安修） 西风曲（近现代·李冰若） 西风碍长养（元·揭祐民） 西风行（宋·李纲） 西风起高原一首奉送应之太博东归（宋·吕陶） 西风飒然至（明末清初·王邦畿） 西风（唐·白居易） 西风（宋·刘敞） 西风（宋·史弥宁） 西风（宋·吕南公） 西风（宋·张耒） 西风（宋·彭秋宇） 国画条屏构图技法(工笔仙鹤) 工笔猫技法全解/中国画名家技法丛书 彩墨牡丹(国画初学技法) 传统工笔仙鹤画法/中国画技法 彩墨仕女技法全解/中国画名家技法丛书 写意花鸟50问(国画一点通) 九鼎记(共5册珍藏版) 文化伟力(附光盘六集理论文献电视片解说词图文本) 国学与文化自觉/科学与人文研究丛书 我国生态文明发展战略研究(上下) 恩格斯哲学思想研究论稿 这些课爸妈教最好(你才是孩子最好的老师) 暖养(让身体年轻十岁的祛寒健康法) 惊世弃妃(上下) 滚床单心理学(揭开隐藏在床单下的性福秘密)

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。