“番茄蛋花汤是一道常见的家常菜，做法简易，味道可口，营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。而这次我加入了猪肝菇，不仅让这道汤味道更鲜，而且营养更丰富。先爆香蒜末，再将猪肝菇煸炒，微微炒软后加入适量的水炖煮，加入番茄块，就可以加入盐等调味了，最后倒入鸡蛋液，这样漂亮的蛋花就出现了。只需五分钟这香味俱全的“猪肚菇番茄蛋花汤”就完成了，红黄白相间，蛋香扑鼻，营养丰富易于消化吸收，可改善一下夏日家人不振”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
猪肚菇番茄蛋花汤的做法步骤
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1准备好原料； -
2鸡蛋放入碗中，加入适量的盐，拌均匀； -
3热锅凉油，放入蒜末进去爆香； -
4爆香后放入猪肚菇进去翻炒； -
5翻炒至猪肚菇微微发软加入适量的水炖煮三分钟； -
6加入番茄块进去稍微煮一下； -
7加入适量盐和胡椒粉调味； -
8将搅拌好的鸡蛋液顺着勺子流下去，蛋液浮起来关火； -
9盛入锅中，表面撒上小葱末。 -
10端上桌了。
小窍门
1.先爆香蒜末，将猪肚菇进去煸炒味道更香；2.番茄去皮否随意；3.将打散的蛋液顺着勺子流下去，待蛋液全部浮起来，就可以关火了，这样就能很容易形成漂亮的蛋花。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类