“记得有些朋友曾经问：什么叫柱候酱呀，它是一种调味料。不管炒肉什么的放些调味挺不错的，尤其是炒肉丝，味道更佳。
上星期买了一网兜的红、黄椒分了些给朋友还是没吃完，基本上都是用来搭配别的蔬菜用。彩椒的营养价值高，生吃或大火快炒都很好。今天用一个黄椒还有绿绿的蒜苔搭配鸡丝，不但味道好，卖相也不错呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
柱候酱炒鸡丝蒜苔的做法步骤
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1鸡丝用十三香、生抽、白糖、橄榄油腌约十分钟备用。 -
2烧热锅倒放少许橄榄油大火炒蒜苔。 -
3加少许生抽炒至断生。 -
4放入黄椒丝炒片刻盛起。 -
5锅里再倒入少许橄榄油，放入腌好的鸡丝。 -
6大火翻炒，调入两勺稀释了柱候酱 -
7略煮片刻至汁浓稠。 -
8再倒入炒过的蒜苔与黄椒丝。 -
9翻炒均匀，只需加少许盐、胡椒粉、鸡精即可熄火上碟。
使用的厨具：平底锅
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