诗文 | 西红柿烧茄子 |
释义 |
![]() 食材明细
西红柿烧茄子的做法步骤
小窍门
1.裹茄子的浆糊稠度一定要适中,且一定要放点盐,方便茄子入味。
2.茄子不可炸的过老,不然后面会皱缩,影响口感和美观。 3.西红柿会出汁,所以不用再加水。 4.因为茄子里面已经放盐,豆瓣酱、生抽、老抽又有咸味,后面的盐应少放为宜。
使用的厨具:炒锅
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