“这是很适合幼儿吃的组合，有主食、有蔬菜，鸡肉肠又不会太油腻，小白兔做的比较小，一个只有30克的面，刚好适合小朋友拿在手上。”
食材明细
- 清淡 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡汁鲜蔬汤的做法步骤
-
1准备一块面团，先和好进行发酵 -
2准备所需蔬菜 -
3白玉菇去根洗净 -
4西蓝花剪成小朵 -
5沸水中加一点精盐，焯烫白玉菇 -
6西蓝花也一样焯烫一下，捞出后过一下冷水 -
7胡萝卜切花片 -
8火腿肠切片 -
9砂锅中放入白玉菇、火腿片、胡萝卜 -
10加入浓缩鸡汁 -
11加入适量的水，大火烧开转小火 -
12发酵面团分为30克一个的小面剂，揉圆，用剪刀在上面剪一下 -
13中间再剪上一刀，变成小兔子的耳朵 -
14用牙签在中间压一下，捏一捏，让小耳朵卷一些 -
15用手捏一下，捏出小兔子的面部，如图 -
16用黑芝麻装饰成小白兔的眼睛 -
17做好小白兔放入笼屉二次发酵 -
18砂锅烧开，放入西蓝花、精盐 -
19把笼屉放上，开锅8分钟即可，关火后3分钟左右，起锅
小窍门
小贴士：
1、蒸煮两用的砂锅非常实用，砂锅里煮汤熬粥、笼屉上蒸菜、蒸主食，一举两得
2、砂锅加热功能强大，注意火候的调节
3、西蓝花最后放入，可保持青翠的颜色，口感也好
4、白玉菇事先焯烫一下，可去除草酸
1、蒸煮两用的砂锅非常实用，砂锅里煮汤熬粥、笼屉上蒸菜、蒸主食，一举两得
2、砂锅加热功能强大，注意火候的调节
3、西蓝花最后放入，可保持青翠的颜色，口感也好
4、白玉菇事先焯烫一下，可去除草酸
使用的厨具：其他
所属分类：
汤类
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