“喜欢吃海鱼没有鱼刺，鱼肉都是蒜瓣一样的鲜美好吃。清炖一下很好吃，这里用仲景花椒油一勺，感觉很不错的味道，平时用花椒吃的时候很麻烦。炖鱼的味道也不错。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清炖小黄鱼的做法步骤
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1准备好炖鱼的食材 -
2葱，蒜需要切好 -
3胡萝卜刮皮，切片备用 -
4热锅热油煎鱼 -
5鱼一边煎好，翻个面，这个煎掉皮了。锅还是不热 -
6放料酒，生抽和大葱，大蒜，花椒油等等配料。加适量的水 -
7胡萝卜下锅，开小火煮的时候盖上锅，收汁加盐出锅 -
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小窍门
1，热锅煎鱼不会掉皮，本菜谱锅不是很热，翻面的鱼已经掉皮了。
使用的厨具：炒锅
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