诗文 | 剁椒烧煎豆腐 |
释义 |
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食材明细
剁椒烧煎豆腐的做法步骤
小窍门
1、做这道菜可以用北豆腐,或者南豆腐,不能用内脂豆腐,那个太嫩,很容易碎。
2、豆腐要煎到各个面都是金黄的,油要多一些。至于老嫩程度随各人喜好。喜欢嫩一点的煎到微焦就好,喜欢煎得老一点的就多煎一会。 3、这道菜加了剁椒有一股特别的风味,实在没有,就不强求了。但是做饭要会举一反三,这道菜换个配料,加番茄酱,就是另一道菜茄汁烧豆腐了。这样,你就至少会2道菜了。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类:
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