“鲜美玉蕈，烩出舌尖好创意
坊间有一种说法，
叫“吃四条腿的不如吃两条腿的，
吃两条腿的不如吃一条腿的”。
这一条腿指的就是菌菇类。
蟹味菇又名玉蕈，
因独特的蟹香味而得名，
其特有的大理石状斑纹和脆嫩滑爽的口感，
是区别于海鲜菇的特质，
享有“闻则松茸，食之玉蕈”的美誉，
即使搭配清淡如丝瓜的食材，
亦能达到提鲜吊味的作用。
淋上椰浆之后，
更是丰富了鲜甜的味觉层次，
烩出一口舌尖上的好创意。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
椰浆蟹味菇烩丝瓜的做法步骤
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1丝瓜洗干净擦干水分，刨皮后切斜刀块摆入盘中。 -
2蟹味菇切去根蹄，洗干净后放在丝瓜上面。椰浆中加入盐，搅拌均匀。 -
3将椰浆汁浇在丝瓜上。 -
4蒸箱调节到普通蒸模式，100度，15分钟后取出。 -
5起锅，倒入少许水沸腾后用淀粉勾芡，拌入麻油，倒在丝瓜上即可。
使用的厨具：微波炉、平底锅
所属分类：
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