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诗文 红烧茄子
释义
红烧茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 5根
  • 西红柿 2个
  • 适量
  • 适量
  • 2瓣
辅料
  • 酱油 1勺
  • 2勺
  • 十三香 半勺
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子、西红柿、葱、姜、蒜备齐
  • 红烧茄子的做法步骤:2
    2
    茄子去皮,切滚刀块,加盐腌15分钟出水
  • 红烧茄子的做法步骤:3
    3
    炸茄子,注意茄子下锅之前要把茄子里的水捏出来
  • 红烧茄子的做法步骤:4
    4
    炸好的茄子,西红柿切滚刀块
  • 红烧茄子的做法步骤:5
    5
    葱姜呛锅,放西红柿炒,放酱油,加水炒出汤汁,最后放茄子少加点盐、十三香
  • 红烧茄子的做法步骤:6
    6
    出锅前放蒜末

小窍门

1.放调料用的勺是调料盒里的那个勺子,盐多是腌茄子用的多,我做的菜主清淡??
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 15:42:33