食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
椒香蒜泥汁开背大虾的做法步骤
-
1阿根廷大红虾解冻洗净 -
2剪去虾的须和脚 -
3虾背部剪开，剪到倒数第二节不要再剪下去，去虾线（可以用手，也可以用牙签） -
4虾身体上的壳上端的两侧各剪一刀，倒数第二节两侧各剪一刀，虾身体的肉中间剪开但不要断裂，刚才虾壳两侧剪开处的虾肉也要沿着两侧的方向剪开，开背如图所示（不是整个背打开） -
5去掉虾头（我把虾头放在一起煮海鲜虾头粥了，很鲜，一物两用嘛） -
6我多了一只虾，把最后一只虾剥开了 -
7把最后一只多余剥开的虾放在中间了（其实中间可以放西兰花，可惜我手头没有西兰花） -
8虾肉抹上料酒，不用腌制，放入蒸锅蒸熟 -
9蒸虾的同时开始制作酱汁。把蒜碾成蒜蓉，热锅注油，把蒜蓉放入翻炒 -
10放入老干妈，翻炒（此处老干妈可以用辣椒油代替） -
11酱汁加水，加少许生抽 -
12放入少许剁椒 -
13放入盐（咸度适宜的话，可以不加盐）和鸡粉，再用少许水淀粉勾芡 -
14放入葱，酱汁煮沸，椒香蒜泥汁制作完成 -
15把酱汁浇在虾肉上，并在虾壳上抹上少许橄榄油 -
16成品图，还有一碗海鲜虾头粥一起吃，粥的照片我就不拍啦
小窍门
虾不开全背，是因为这个酱汁很入味，所以可以不用把整个虾肉浸润。总之，各种食物的切法不仅是为了美观，而是为了口味
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 【沙拉蛋糕卷】我磕了很多个蛋
- 孜然千叶豆腐
- 美味花卷
- 烤箱椒盐羊排
- 蘑菇鲜汤
- 潮州反沙芋头
- 最简单省事的牛肉干--微波炉版牛肉干
- 爆炒墨鱼仔
- 私房萝卜干老鸭汤
- 青椒肉丝
- 香糯甜饭
- 火爆的奶酪包
- 重奶油芝士纸杯蛋糕
- 宫保鸡丁
- 紫芋绵绵包
- 宫保鸡丁
- 肉粒娃娃菜
- 萌萌饼干来报道
- 切达芝士饼干
- 生日蛋糕
- 饺子
- 鱼香虾仁杂蔬炒馒头
- 鲫鱼豆腐汤
- 金玉满堂
- 羊杂粉丝汤
- wriggle away
- wriggle away from
- wriggle out of
- wriggler
- wriggling
- wriggly
- wright
- wring
- wringer
- wringing wet
- wring out
- wring your hands
- wrinkle
- wrinkled
- wrinkle-free
- 来鹤楼次王端公韵（明·张国维）
- 来鹤洞中访云卓道人（明·李英）
- 来鹤诗赠周玄初（元·沈右）
- 来鹤诗赠周玄初（明·徐良言）
- 来鹤诗赠周玄初（明·戈镐）
- 来龟轩歌为顾仲瑛赋（明·袁华）
- 来龟轩（元末明初·顾瑛）
- 杨一斋所藏颜鲁公三表帖（清末近现代初·郑孝胥）
- 杨丈既惠丹砂数种再用韵敬酬（宋·许及之）
- 杨三十五过广陵客舍（清·金农）
- 杨不弃吴用卿追送潞河作（明·胡应麟）
- 杨严州母挽词（宋·林亦之）
- 杨中丞闻讣候代二首（明·卢龙云）
- 杨中书应宁行卷（明·程敏政）
- 杨主簿日本扇（宋·苏辙）
- 珍惜友情/英语阅读文库
- 党支部书记及委员工作规程与方法(最新版)
- 幸福离我们有多远/英语阅读文库
- 红山文化玉器与新品鉴考(精)
- 中国养老保险制度改革效率研究
- 叶挺将军传
- 潜伏
- 牛皋扯旨/戏曲故事画库
- 戏曲故事画库(2共8册)(精)
- 危机挑战改革--2009'中国改革评估报告
- 重生于康熙末年(2繁华处)
- LUXURY FASHION BRANDING
- Excel公司数据管理与分析(附光盘)
- 挑战舌尖练语音(英语绕口操100节)
- JANE AUSTEN(THE COMPLETE NOVELS)