食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
椒香蒜泥汁开背大虾的做法步骤
-
1阿根廷大红虾解冻洗净 -
2剪去虾的须和脚 -
3虾背部剪开，剪到倒数第二节不要再剪下去，去虾线（可以用手，也可以用牙签） -
4虾身体上的壳上端的两侧各剪一刀，倒数第二节两侧各剪一刀，虾身体的肉中间剪开但不要断裂，刚才虾壳两侧剪开处的虾肉也要沿着两侧的方向剪开，开背如图所示（不是整个背打开） -
5去掉虾头（我把虾头放在一起煮海鲜虾头粥了，很鲜，一物两用嘛） -
6我多了一只虾，把最后一只虾剥开了 -
7把最后一只多余剥开的虾放在中间了（其实中间可以放西兰花，可惜我手头没有西兰花） -
8虾肉抹上料酒，不用腌制，放入蒸锅蒸熟 -
9蒸虾的同时开始制作酱汁。把蒜碾成蒜蓉，热锅注油，把蒜蓉放入翻炒 -
10放入老干妈，翻炒（此处老干妈可以用辣椒油代替） -
11酱汁加水，加少许生抽 -
12放入少许剁椒 -
13放入盐（咸度适宜的话，可以不加盐）和鸡粉，再用少许水淀粉勾芡 -
14放入葱，酱汁煮沸，椒香蒜泥汁制作完成 -
15把酱汁浇在虾肉上，并在虾壳上抹上少许橄榄油 -
16成品图，还有一碗海鲜虾头粥一起吃，粥的照片我就不拍啦
小窍门
虾不开全背，是因为这个酱汁很入味，所以可以不用把整个虾肉浸润。总之，各种食物的切法不仅是为了美观，而是为了口味
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 蜜汁菠萝咕噜肉
- 蓝莓面包
- 芒果班戟
- 土豆鸡蛋饼
- 铁盘煎黄鳍金枪鱼配西班牙辣香肠烩饭
- 美容养颜橙汁奶昔
- 韭菜大肉饺儿
- 【家庭版宫保鸡丁】
- 一个番茄饭
- 文蛤昂刺鱼汤
- 黑椒汁煎牛排
- 莴苣炒腊肉
- 榨菜猪肉馅锅贴
- 葱香肠包
- 枣泥山药糕
- 香菇烧土豆
- 炸薯条
- 全麦面包
- 豌豆饭
- 多彩牛肉串烧
- 黑椒牛排
- 【包菜粉丝】爱粉丝爱包菜
- 香辣水煮肉片
- 柠香干煎大虾
- 香煎羊排
- becker knife and tool company
- beclouded crossword clue
- beclouded definition
- become angry
- become a reality
- become dominant
- become of
- become one
- become one of
- become reality
- becomes a statue
- becoming filipino
- becoming grey
- becoming human
- becomingly define
- 五羊冬（明·郭之奇）
- 五羊别叶男兆（明·陈吾德）
- 五羊同官真率（宋·曾丰）
- 五羊城南野行书所见（宋·曾丰）
- 五羊城遇张顺论旧有怀（明·王称）
- 五羊官舍春尽晚步西园荷桥（宋·杨万里）
- 五羊寄邓先生俊（明·庄昶）
- 五羊寄陈元之（明·李之标）
- 五羊江上（明末清初·何巩道）
- 五羊滩（明·张弼）
- 五羊秋夕怀韩四伯举（明·张萱）
- 五羊秋色图（明·陈堂）
- 五羊秋（明·郭之奇）
- 五羊舟中与谭永明感旧（明·叶春及）
- 五羊舟泊木厂（明·何转书）
- 湿法冶金(精)
- 连续铸钢原理与工艺
- 儒学释蕴
- 唐代铜镜与唐诗(精)
- 世说新语译注(上下)
- 明代前中期诗学辨体理论研究/文史哲研究丛刊
- 哲学与宗教(第1辑)
- 拯救公主欧若拉
- 律师辩护制度研究--以审前程序中的律师作用为视角
- 课程与教学论(小学教师教育本科段教材)
- 小学写作教学的理论与实践(小学教师教育本科段教材)
- 问题解决与数学思考(小学教师教育本科段教材)
- 信托法律制度研究/二十一世纪法学热点系列
- 经济全球化与中国经济法/经济法前沿文库
- 中外刑罚执行监督与人权保护/监所检察业务丛书