食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
椒香蒜泥汁开背大虾的做法步骤
-
1阿根廷大红虾解冻洗净 -
2剪去虾的须和脚 -
3虾背部剪开，剪到倒数第二节不要再剪下去，去虾线（可以用手，也可以用牙签） -
4虾身体上的壳上端的两侧各剪一刀，倒数第二节两侧各剪一刀，虾身体的肉中间剪开但不要断裂，刚才虾壳两侧剪开处的虾肉也要沿着两侧的方向剪开，开背如图所示（不是整个背打开） -
5去掉虾头（我把虾头放在一起煮海鲜虾头粥了，很鲜，一物两用嘛） -
6我多了一只虾，把最后一只虾剥开了 -
7把最后一只多余剥开的虾放在中间了（其实中间可以放西兰花，可惜我手头没有西兰花） -
8虾肉抹上料酒，不用腌制，放入蒸锅蒸熟 -
9蒸虾的同时开始制作酱汁。把蒜碾成蒜蓉，热锅注油，把蒜蓉放入翻炒 -
10放入老干妈，翻炒（此处老干妈可以用辣椒油代替） -
11酱汁加水，加少许生抽 -
12放入少许剁椒 -
13放入盐（咸度适宜的话，可以不加盐）和鸡粉，再用少许水淀粉勾芡 -
14放入葱，酱汁煮沸，椒香蒜泥汁制作完成 -
15把酱汁浇在虾肉上，并在虾壳上抹上少许橄榄油 -
16成品图，还有一碗海鲜虾头粥一起吃，粥的照片我就不拍啦
小窍门
虾不开全背，是因为这个酱汁很入味，所以可以不用把整个虾肉浸润。总之，各种食物的切法不仅是为了美观，而是为了口味
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 焖鸡蛋
- 富硒姐姐鸡蛋羹教你做：尖椒炒鸡蛋
- 美味鸡蛋卷
- 葱烧丝瓜豆腐
- 卤鸡蛋
- 小青菜榨菜粉丝汤
- 胡萝卜炒菜花
- 凉拌苋菜（宁都菜）
- 香煎鲽鱼
- 煎蛋香菜汤
- 烧肉炒辣椒
- 萝卜苦瓜蚝豉瘦肉汤
- 凉拌豆腐
- 香辣莴苣丝
- 乱炒回锅肉
- 蛋糕卷
- 无糖手撕面包
- 榨菜丝蚕豆煮夜开花
- 富硒姐姐鸡蛋羹教你做：鸡蛋土豆饼
- 蒜蓉粉丝蒸丝瓜
- 鸡腿菇炒丁
- 酸奶水果沙拉
- 胡萝卜肉丝炒乌冬面
- 炼乳
- 荠菜丸子
- swipe to the right
- swipe up
- swirl
- swirling
- swirly
- swish
- swishy
- Swiss
- Swiss Alps
- Swiss army knife
- Swiss chard
- Swiss cheese
- Swiss franc
- Swiss German
- Swiss roll
- 伤歌行（明·顾璘）
- 伤歌行（清·黄文琛）
- 伤歌（清·柳是）
- 伤歙州陈二使君（唐·李嘉祐）
- 伤死奴（唐·刘夷道）
- 伤死马（宋·宋庠）
- 伤段右丞（唐·刘禹锡）
- 伤段谦叔失意二十八韵（宋·刘弇）
- 伤殷操（明·胡奎）
- 伤沈夷斋参政（明·谢榛）
- 伤河龛老人（唐·丘为）
- 伤淮帅（宋·薛季宣）
- 伤清江上人（唐·刘言史）
- 伤温德彝（唐·温庭筠）
- 伤灼灼（唐·韦庄）
- 同桌冤家爆笑校园系列漫画版(16亲爱的实习老师)
- 那些年那座城(精)
- 欧洲现代性城市与空间文化批评
- 汤小团(44明清帝国卷4万里长城)/汤小团漫游中国历史系列/汤小团系列
- 概率(第1卷修订和补充第3版)/俄罗斯数学教材选译
- 完美人设(如何塑造一个不会崩塌的人设)
- 十二生肖
- 查尔斯·雷德水彩大师课(画出心中所见)/西方经典美术技法译丛
- 汤小团(41明清帝国卷1西域魔神)/汤小团漫游中国历史系列/汤小团系列
- 小酷和小玛的认知绘本(第1辑共3册)(精)
- 时间简史导读
- 拉斐尔
- 宣和画谱/艺术文献集成
- 医学图像配准技术研究
- 34招精通商业智能数据分析(Power BI和Tableau进阶实战)