食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
椒香蒜泥汁开背大虾的做法步骤
-
1阿根廷大红虾解冻洗净 -
2剪去虾的须和脚 -
3虾背部剪开，剪到倒数第二节不要再剪下去，去虾线（可以用手，也可以用牙签） -
4虾身体上的壳上端的两侧各剪一刀，倒数第二节两侧各剪一刀，虾身体的肉中间剪开但不要断裂，刚才虾壳两侧剪开处的虾肉也要沿着两侧的方向剪开，开背如图所示（不是整个背打开） -
5去掉虾头（我把虾头放在一起煮海鲜虾头粥了，很鲜，一物两用嘛） -
6我多了一只虾，把最后一只虾剥开了 -
7把最后一只多余剥开的虾放在中间了（其实中间可以放西兰花，可惜我手头没有西兰花） -
8虾肉抹上料酒，不用腌制，放入蒸锅蒸熟 -
9蒸虾的同时开始制作酱汁。把蒜碾成蒜蓉，热锅注油，把蒜蓉放入翻炒 -
10放入老干妈，翻炒（此处老干妈可以用辣椒油代替） -
11酱汁加水，加少许生抽 -
12放入少许剁椒 -
13放入盐（咸度适宜的话，可以不加盐）和鸡粉，再用少许水淀粉勾芡 -
14放入葱，酱汁煮沸，椒香蒜泥汁制作完成 -
15把酱汁浇在虾肉上，并在虾壳上抹上少许橄榄油 -
16成品图，还有一碗海鲜虾头粥一起吃，粥的照片我就不拍啦
小窍门
虾不开全背，是因为这个酱汁很入味，所以可以不用把整个虾肉浸润。总之，各种食物的切法不仅是为了美观，而是为了口味
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 宝贝辅食~西红柿鸡蛋汤
- 有机花菜
- 五香花生米
- 烤鸭
- 鹌鹑蛋烧面筋
- 蒸海鲜菇肉末
- 燕麦冬菇猪肉饺
- 快速自制酸豆角
- 素炒油麦菜
- 韭菜炒木耳豆腐
- 韭菜炒鸡蛋
- 紫菜蛏子荞麦面
- 肉片炒豆角
- 酱大骨
- 神仙口味，一咬就爆浆的流心芋泥青团
- 清炒冬寒菜
- 凉拌马兰头
- 香煎马友鱼
- 鸡肉芹菜馄饨
- 香煎豆腐
- 春笋莴笋炒鱼胶
- 儿童可以吃的脐橙汁
- 双色花卷
- 西葫芦蒸饺
- 油豆角炒雷笋
- 九转什么什么的成语
- 九转功成
- 九转还丹
- 九转金丹
- 九锡什么什么的成语
- 九锡宠臣
- 九门什么什么的成语
- 九门提督
- 九门提督用英语怎么说
- 九间什么什么的成语
- 九间大殿
- 九间朝殿
- 九阍什么什么的成语
- 九阍虎豹
- 九霄云外
- 浣溪沙（清末近现代初·陈曾寿）
- 浣溪沙（清末近现代初·陈曾寿）
- 浣溪沙（清末近现代初·陈曾寿）
- 浣溪沙（清末近现代初·黄节）
- 浣溪沙（近现代·丁宁）
- 浣溪沙（近现代·丁宁）
- 浣溪沙（近现代·丁宁）
- 浣溪沙（近现代·乔大壮）
- 浣溪沙（近现代·俞律）
- 浣溪沙（近现代·刘凤梧）
- 浣溪沙（近现代·吴世昌）
- 浣溪沙（近现代·吴世昌）
- 浣溪沙（近现代·吴玉如）
- 浣溪沙（近现代·吴玉如）
- 浣溪沙（近现代·吴玉如）
- 材料力学实验
- 斯太尔系列柴油汽车结构与维修/国产柴油汽车结构与维修丛书
- 电脑色彩构成实例教程(附光盘)
- 会计学(经管类21世纪普通高等院校本科应用型规划教材)
- 钢结构工程施工细节详解/建筑安装工程施工细节详解系列
- 概率论与数理统计(经管类21世纪普通高等院校本科应用型规划教材)
- 地下防水工程施工细节详解/建筑安装工程施工细节详解系列
- 模拟电子技术基础(第2版21世纪电工学系列教材)
- 成功女人这样说话办事交朋友
- 建筑装饰工程计量与计价(建筑装饰工程技术专业高职高专土建类专业规划教材)
- 实用语文
- 成大事赢在做人有分寸
- 汽车保险理赔(中国汽车人才培养工程教材)
- 塔木德(精缩版)
- 财经应用文写作(中等职业教育基础课十一五规划教材)