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诗文	豆腐茄子煲
释义	食材明细 主料 豆腐 适量 茄子 适量 肉末 适量 辅料 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 葱花 适量 调料 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 豆腐茄子煲的做法步骤 1 食材：肉末、茄条、豆腐，姜蒜干辣椒、葱花。 2 热油锅，下茄条炒软后盛出备用。 3 把豆腐煎至表面金黄。 4 盛入砂锅中。 5 放入炒软的茄条。 6 锅内热油，下姜蒜干辣椒煸炒出香味。 7 下肉末炒至变色。 8 加生抽，蚝油，白糖，清水。 9 盛入砂锅中、盖盖中小火焖煮五分钟。 10 撒上葱花。 11 成品。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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