食材明细
- 咸鲜 口味
- 酱 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
牛肉香菇酱的做法步骤
-
1各原料洗净，牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒；花生米拍碎,姜切片，大葱段切圈。 -
2甜面酱放入容器中加少许水稀释。 -
3锅置火上油烧至4成热，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、葱圈不停翻炒，待姜葱变软缩小泌出香汁后，捡出各香料，留下底油。 -
4下牛肉粒翻炒。 -
5牛肉粒变色后,放豆干翻炒。 -
6片刻放入青红椒、香菇粒炒匀。 -
7倒入酱料。 -
8转中火不停翻炒，防止糊锅底。 -
9将花生碎倒入锅中拌匀。 -
10直至锅中的水分完全蒸发掉，撒上芝麻关火。 -
11牛肉酱倒入碗中，淋麻油浸过牛肉酱，盖盖子密封保存。
使用的厨具：炒锅
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