食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
子姜爆鸭肉的做法步骤
-
1基本食材，鸭肉斩块最好用水焯一下，清洗干净浮沫（当然也可以生炒），忘记拍切好焯水的图片，见谅 -
2油烧热，倒入处理干净的鸭肉，我用的时间久，这个鸭子是老家养的，时间比较长，但是肉很香 -
3爆香后加入切好的花椒，泡椒，大蒜，豆瓣酱，老抽等 -
4翻炒出香味 -
5加水煮，大火烧开换小火炖到40分钟，因为肉比较老，如果市场买的用不了这么久啦 -
6加入子姜继续焖煮，直到水干 -
7水干后倒入青椒翻炒，最后加盐调味就ok了 -
8出锅，开吃
小窍门
俗话说冬吃萝卜夏吃姜
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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晚餐
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