食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
熊猫馒头的做法步骤
-
1将白面团原料部份，揉面光滑的面团； -
2静置发酵，约2倍大，即可；（大热天，发酵速度太给力了。所以，注意别发酵过头了哟） -
3黑面团部份，揉成光滑的面团放碗里备用； -
4将发酵好的白面团分割成均匀大小的小面团； -
5用手滚成圆形；（两手捏住面团两边，向外朝底翻，反复两三次，面团表面就光滑了） -
6取1/3黑面团搓成细长条，揪出熊猫的耳朵，粘在白面团上方两侧； -
7桌面撒点干粉，将剩下的黑面团先擀成面片，然后用带有大小圆孔的工具印出熊猫的眼睛 -
8微拉扯一下成椭圆形，然后粘在白面团上，可沾点水增加粘度；熊猫馒头胚就完成了！ -
9蒸锅里先装好水，蒸架上抹成簿油防粘；将熊猫馒头胚摆入，注意每个之间要留有空隙；蒸之前，进行第二次发酵，30分钟左右； -
10然后开火，大火，蒸制15分钟；关火后，不要急着开盖，虚蒸3分钟，大功告成啦……
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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