“油炒面，也叫炒面，真的是只存在于记忆中的一道美食。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油炒面的做法步骤
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1干净的铁锅，凉锅放入面粉； -
2开极小的火，不停的翻炒面粉； -
3待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油（自己熬的猪油）； -
4不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀； -
5炒制面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，关火； -
6盛出，放凉后放置密闭的容器中； -
7取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝。
小窍门
炒面的过程，要不停的翻炒，以免面粉糊锅，猪油的用量可自行调整，但不能过多。
使用的厨具：炒锅
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