“全家周末组织家庭日活动，??出去烧烤，顺手做了个蒜香凤爪，当休闲零食。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒜香凤爪的做法步骤
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1鸡爪洗净，切成三份，备用； -
2蒜、香菜切沫，姜切片，辣椒切碎，柠檬切开； -
3烧开水，下鸡爪、姜、料酒，鸡爪煮熟透起锅； -
4加入香菜、辣椒、柠檬； -
5再加入醋、酱油、蚝油、盐、糖； -
6炒锅烧热加食用油，烧热后加入蒜末爆香，淋在鸡脚上，搅拌均匀，待半小时以上入味即可。
小窍门
1、鸡爪煮熟后可以拿冷开水冲洗一遍，这样鸡爪会快速冷却，同时避免汤汁残留容易结冻；
2、爆蒜米的时候油温不宜过热，建议用小火。不然蒜米会苦。
2、爆蒜米的时候油温不宜过热，建议用小火。不然蒜米会苦。
使用的厨具：煮锅
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