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诗文
西红柿炖牛楠
释义
食材明细
主料
牛肉
500g
西红杮
三个
辅料
料酒
二匙
生抽
二匙
盐
六g
白糖
一匙
鸡精
三g
八角
三颗
香叶
三片
桂皮
十g
油
二十g
姜
十五g
香菜
一颗
葱
6g
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
西红柿炖牛楠的做法步骤
1
把西红柿在开水里煮一下,扒去皮,二个切块,一个切粒。
2
把洋葱切小块。
3
把牛肉泡一下,并用手挤泡去血水后切块。放锅里加水漫过肉,加料酒二匙、姜片十克,水开后煮五分钟,撒去浮沫,捞出沥水。
4
把姜葱切片,香菜切段。
5
热锅放油,油热后放葱姜,切成粒的西红柿炒透后倒入洋葱,翻炒后加花椒、八角、桂皮、香叶、白糖,加清水一碗。
6
放牛肉大火烧开,中火煮40分钟后,加生抽、盐。倒入切能块的西红柿,炖15分钟加鸡精关火。
7
装盘后撒上香菜,上桌开吃??
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 9:42:57