“我们家做香肠剩的肉皮没有扔过、用来码盐、风干后煮汤、挺糯挺好吃的～
满满的胶原蛋白????反正我喜欢
记得小时候、外婆家喜欢用腊肉皮炖豆子、用顶锅吊着煮、下面烧柴火、飘来一阵阵香味、我们在一旁嬉戏玩耍、打闹、时不时地去开盖。看熟没熟、哈哈、
小伙伴们围着烤火、烤红薯?太怀念那个时候了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
腊肉皮白萝卜汤的做法步骤
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1腊肉皮提前一晩用清水浸泡一夜 -
2第二天清洗干净
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3用剪刀剪块
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4掺入水上锅煮开
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5到掉水、重新掺入水、大火烧开转小炖1小时左右
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6下入白萝卜块再炖20分钟左右
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7下入枸杞再煮三分钟左右
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8太香了、肉皮软糯、萝卜吸收了腊味更香了～
小窍门
1、腊肉皮有盐了、不需要任何调料了
2、肉皮需提前一晚泡发。
2、肉皮需提前一晚泡发。
使用的厨具：汤锅、砂锅
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