“绿豆糕是著名的传统特色糕点。是很好的消暑小食。有清热解毒，祛暑止渴、美肤养颜之功效，口感松软，老少皆宜，炎热的夏天享用再合适不过了。”
食材明细
- 甜香 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
绿豆糕的做法步骤
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1脱皮绿豆，浸泡6小时左右即可。 -
2蒸锅中倒入适量水，蒸屉铺上一层纱布，倒入去皮的绿豆，铺平，盖上锅盖蒸熟，中火蒸约50-60分钟。 -
3绿豆蒸熟出锅后用捣泥器压成泥状。 -
4不粘锅中火烧热后，下入黄油，转中小火加热至液态。绿豆蒸熟出锅后用捣泥器压成泥状，倒入锅中。不停翻炒至黄油完全吸收。 -
5加入绵白糖，翻炒均匀。 -
6小火炒约15分钟，炒至绿豆泥水分变少，即可出锅，晾凉。 -
7掌心抹少许油，取适量绿豆泥，搓圆。 -
8在绿豆泥放入模具前，模具要清洗干净，并刷上少许油防粘。 -
9制作完成，放冰箱冷藏一会后口感更佳哦。 -
10完美。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
糕点
下午茶