网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 肉末烩豆腐
释义
肉末烩豆腐的做法
“这是一个普通到不能再普通的家常菜,在家庭的饭桌上出现的频律应该不低,不过,感觉吃到家常菜是一件普通而幸福的事,起码有个家的感觉。”

食材明细

主料
  • 北豆腐 450克
  • 猪肉末 200克
辅料
  • 蒜末 1/2大匙
  • 姜末 1/2大匙
  • 大蒜叶 1把
调料
  • 精盐 1小匙
  • 豆瓣酱 2大匙
  • 白糖 1/2小匙
  • 胡椒粉 1/3小匙
  • 玉米淀粉 1/2大匙
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

肉末烩豆腐的做法步骤

  • 肉末烩豆腐的做法步骤:1
    1
    把半锅水烧开,加入精盐1小匙,倒入豆腐块,煮约3分钟后捞起滤水;
  • 肉末烩豆腐的做法步骤:2
    2
    把肉末煸至断生,肉不要煸得太老;
  • 肉末烩豆腐的做法步骤:3
    3
    开锅升中大火,加豆瓣酱2大匙,炒香,再加蒜末1/2大匙,姜末1/2大匙,爆香;
  • 肉末烩豆腐的做法步骤:4
    4
    倒入豆腐和肉末,翻炒几下;
  • 肉末烩豆腐的做法步骤:5
    5
    加白糖1/2小匙以调味,再加胡椒粉1/3小匙,兜匀;
  • 肉末烩豆腐的做法步骤:6
    6
    加入蒜叶,翻炒几下,置一小碗,将玉米淀粉1/2大匙和清水1/3杯调匀,倒入锅里,翻炒至汁起泡,即可出锅。

小窍门

一、豆腐放在盐水里煮,可便豆腐增添韧性和不容易烂,而且使豆腐有点底味;
二、豆瓣酱很咸,烹调时一般不用加盐和酱油。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 16:02:52