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诗文	韭菜虾仁芙蓉蛋
释义	食材明细 主料 鸡蛋蛋白 4个 辅料 韭菜 50克 虾仁 80克 水淀粉 半碗 配料 食用油 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 韭菜虾仁芙蓉蛋的做法步骤 1 准备好材料 2 虾去头尾去壳去虾线，切粒。鸡蛋只要蛋白部份，韭菜洗干净切末，一汤匙淀粉加清水调约30ML的水淀粉 3 虾仁加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟 4 将蛋白、韭菜末、腌好的虾仁、水淀粉混合在一起，加入盐搅拌均匀 5 热锅凉油，倒入蛋白韭菜虾仁混合液体一起快炒，直至混合液体全部凝合即可起锅 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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