食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
自制风干肠的做法步骤
-
1东西备好 -
2肠衣洗净盐渍，温水泡着 -
3猪肉肥肉切碎、瘦肉切小丁，口感好，看颜色浅，又加了点红曲米粉 -
4肠衣套在灌肠器上 -
5底头系好、开始灌肉 -
6晾着四五天，表皮风干 -
7上锅蒸，因为是两屉，上汽后二十分钟，上次五斤的肠就一屉蒸了十五分钟！蒸好后又扎眼、晾干晾凉了就装保鲜袋冻起来了！
使用的厨具：蒸锅
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