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诗文
自制风干肠
释义
食材明细
主料
猪肉
10斤
高度白酒
150克
盐
125克
白糖
250克
香油
15克
酱油
100克
味精
75克
红曲米粉
3克
辅料
调料
适量
肠衣
一袋
咸甜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
未知 难度
自制风干肠的做法步骤
1
东西备好
2
肠衣洗净盐渍,温水泡着
3
猪肉肥肉切碎、瘦肉切小丁,口感好,看颜色浅,又加了点红曲米粉
4
肠衣套在灌肠器上
5
底头系好、开始灌肉
6
晾着四五天,表皮风干
7
上锅蒸,因为是两屉,上汽后二十分钟,上次五斤的肠就一屉蒸了十五分钟!蒸好后又扎眼、晾干晾凉了就装保鲜袋冻起来了!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 开胃菜
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更新时间:2025/6/28 10:53:26