食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛耳饼（牛耳仔）的做法步骤
-
1把皮料，馅料加入适量的水分别和成面团（可以和成稍硬的面团）静止15分钟 -
2擀平成两薄片(皮料尽量薄点） -
3皮料刷上老酱油(颜色好看点，两面皮更好的粘一起） -
4馅料同样刷上老酱油，卷起来 -
5切成薄片 -
6低温油慢炸
小窍门
面团和的硬点比较好切，适中的面团，也可以放入冰箱冷冻1小时再切。南乳有咸味，馅料的盐要适量，喜欢蒜味的可以多加，也可以做成五香味。油温不要过热，面团有酱料和糖，高温油炸容易黑，第一遍炸时间可以短些。复炸要速度，夹下稍硬就可以上锅
使用的厨具：炒锅
- 豆角沾片子
- 鸡肉丝杏鲍菇
- 培根土豆饼
- 香酥鸡腿
- 小米海参粥
- 一键标准面包
- 糯米藕
- 虫草花鸡汤
- 把子肉
- 牛肉山药龙须面
- 老面蒸肉龙
- 水果摆盘
- 啤酒鸡翅
- 五彩粥
- 香椿煎蛋
- 牛奶小餐包
- 包菜牛肉炒面
- 水果夹心蛋糕
- 腊肉豌豆焖饭
- 自制饭团
- 炸糯米糍
- 海参烧蹄筋
- 芒果奶昔
- 紫菜包饭
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