“因上年底工作比较忙，所以黄油变成囤积品了，今晚有空就把它解决掉算了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
花生酥饼的做法步骤
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1花生米放入无油无水炒锅小火烘炒 -
2不停翻炒大约12分钟（听到花生外皮有爆裂的声音，或花生米随锅铲掉到锅里有咚咚声就说明花生米炒熟了） -
3黄油置于干净不锈钢内，放在煤气灶（或电磁炉）小火溶化后晾凉备用 -
4花生米晾凉去除外衣 -
5黄油晾凉后倒入白砂糖拌匀成油糖糊 -
6鸡蛋加入油糖糊充分拌匀（不锈钢盘有点小，我更换了一个大盘） -
7倒入花生碎（熟花生米放在保鲜袋用擀面棒或硬物隔袋碾成颗状，不要太碎，这样口感更好） -
8筛入面粉（低粉更理想） -
9拌成面团（我的鸡蛋有点大，面粉视蛋糊液的稀稠加减面粉量） -
10搓成小圆形，再轻微压扁排放在铺了牛油纸的烤盘内 -
11烤箱180度预热5分钟，放入烤箱中下层，上火150度，下火120度25分钟即可（烤至15分钟后，上火转135,下火105,这样饼表面不会太焦），晾凉可储放在密封罐内，但要尽快食完，因我们是没放添加剂的～
小窍门
我的烤箱是长帝CRTF30W，共四层，放在第三层，为更好的受热均匀不太焦所以上下火不一样，如三层的可以上下120度。
使用的厨具：电烤箱