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诗文
红烧牛肉
释义
“就是嫩...”
食材明细
主料
牛腩
500g
土豆
一个
胡萝卜
一根
辅料
盐
适量
冰糖
适量
老抽
适量
酱油
适量
鸡精
适量
花椒
适量
香叶
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
酱香 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧牛肉的做法步骤
1
牛肉胡萝卜土豆切块。
2
牛肉冷水下锅,倒入料酒焯一下。
3
用高压锅压制二十分钟。
4
炒锅里放入油,冰糖炒化,放入压好的牛肉炒出糖色,倒入老抽,炒匀,倒入土豆,胡萝卜翻炒后倒入水。
5
放盐,酱油,葱姜花椒大火转小伙。
6
收干汤汁,放入鸡精香菜后即可出锅。
小窍门
高压锅可以让肉变得很嫩。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/3/15 16:12:26